古树茶的冲泡方法

冲普洱茶不容易。在冲泡过程中，冲泡方法和节奏必须根据冲泡茶叶的内在品质(香气、汤色、口感和叶底)进行调整，因此普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程，非常有趣。

一、泡茶程序

1、备茶具:准备茶具和普洱茶。

2、茶的数量:用茶刀轻轻撬开茶饼(沱，砖)层。茶叶的数量可以根据饮茶者的数量来确定。如果人少，最好是8 ~ 10g 普洱茶和15 ~ 20g 普洱茶。

3、暖壶和洗涤器具:将煮沸的清水放入茶具，主要用作暖壶和洗涤器具。

 4、.投茶:将普洱茶叶放入壶中。

5、润茶:开水冲进壶中，快速倒茶，将茶唤醒。

6、醒茶:将茶放入茶壶中，然后倒入热水(除了醒茶之外，它还具有提高茶澄清度的作用)并倒出。

7、用茶浸泡。

8、分茶:将壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤的均匀色调，然后将其分成小杯。

9.奉茶

二、冲泡要点

1、古树普洱茶在冲泡的时候，一定要选用上等水质，若是选用不来雪水雨水、就尽量选用纯净水或山泉水（最好是软水）

2、普洱泡茶水温:100摄氏度沸水。注意:沸腾过度或沸腾次数过多都不适合泡茶，因此水中氧气过少会影响茶叶的活性。

3、普洱茶叶冲泡量:茶叶与水的比例为(1g: 50g)，或茶叶冲泡量约为容器容量的2/5。例如，如果用盖碗冲泡，通常是3-5g/3-5人。

      4、泡茶时间:根据茶叶的情况，一般压缩茶可以略短，松散茶可以略长。